Asturias,cocina de mar y monte rústica : Autor(es) : Paraninfo.mx : Libros : ISBN 9788484592594

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Asturias,cocina de mar y monte rústica

~~$ 310.00 Mxn~~

Asturias,cocina de mar y monte rústica
9788484592594
José Antonio Fidalgo Sánchez
Bajo el nombre de Asturias, cocina de mar y monte, la culinaria del Principado es la protagonista de esta iniciativa del Club Asturiano de Gastronomía en Madrid y de Ediciones Nobel, y a través de la cual José Antonio Fidalgo realiza una ambiciosa aproximación al ayer y el hoy de los fogones de su tierra, que se inicia con una introducción que nos acerca al paisaje y al paisanaje asturianos y a las esencias tanto de su cocina tradicional como de la actual. A partir de ahí, todos los capítulos incluyen una selección de las recetas más típicas en cada caso, que aparecen fotografiadas, y una propuesta de los restaurantes recomendados en los que degustarlas, totalmente actualizados en esta tercera edición.

Una obra sencilla y emblemática, con encuardernación en rústica, que acerca la gastronomía con mayúsculas del Principado de Asturias a todos aquellos que se dispongan a conocerla y degustarla.

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